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黃酒含有豐富的營養(yǎng)，含有21種氨基酸，其中包括有數(shù)種未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸黃酒都具備，故被譽為液體蛋糕，黃酒香氣濃郁，甘甜味美，風(fēng)味醇厚，并含有氨基酸、糖、醋、有機酸和多種維生素等，是烹調(diào)中不可缺少的主要調(diào)味品之一。下面，來看有關(guān)黃酒的相關(guān)知...

酒業(yè)協(xié)會是酒類行業(yè)與政府溝通的橋梁和紐帶，持續(xù)推進行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。那么中國酒業(yè)協(xié)會有哪些？中國酒業(yè)協(xié)會、中國酒類流通協(xié)會、廣東省酒類行業(yè)協(xié)會等都是我國較為知名的酒業(yè)協(xié)會。下面跟著小編一起來看全國酒業(yè)協(xié)會名單吧。

由山東省老字號企業(yè)協(xié)會主辦的2024中華老字號名酒大會在濟南成功舉行，會上發(fā)布了2024中華老字號酒業(yè)TOP50名單，茅臺、古井貢酒、五糧液、瀘州老窖、稻花香酒業(yè)等50家中華老字號名酒企業(yè)入選。其中，山東7家酒企入選，數(shù)量最多，其次是四川，有5家酒企入選，貴州、安徽、河南各4家。...

酒通社、《中國酒業(yè)》雜志聯(lián)合發(fā)布了2024中國酒業(yè)百強榜（生產(chǎn)企業(yè)）。榜單顯示，貴州茅臺、宜賓五糧液、山西汾酒、瀘州老窖、青島啤酒、洋河股份、華潤雪花啤酒、北京燕京啤酒、牛欄山酒廠、西鳳集團位列前十，成為2024中國十大酒企，下面和小編一起看看2024年中國百強酒企排行榜詳情吧。

中國酒類流通協(xié)會發(fā)布了“華樽杯第十六屆中國酒類品牌價值200研究報告”，2024中國酒類品牌價值200強榜單出爐。其中，貴州茅臺以6186.39億元品牌價值蟬聯(lián)榜單第一名，五糧液以6047.09億元位居第二，華潤啤酒以4925.09億元排在榜單第三。下面小編已經(jīng)把榜單整理出來，一...

酒通社、《中國酒業(yè)》雜志聯(lián)合發(fā)布了2024中國酒業(yè)百強榜（流通企業(yè)）。榜單顯示，京東世紀(jì)貿(mào)易、北京糖業(yè)煙酒集團、海煙物流、四川省糖酒公司、江蘇蘇糖糖酒、山東新星集團、華致酒行、粵強酒業(yè)、商源集團、酒仙集團位列前十，成為2024中國十大酒類流通企業(yè)，下面和小編一起看看2024年中國...

每日經(jīng)濟新聞和清華大學(xué)經(jīng)濟管理學(xué)院中國企業(yè)研究中心聯(lián)合發(fā)布了“2024中國酒業(yè)上市公司品牌價值榜TOP30”。榜單顯示，上榜30強企業(yè)的總品牌價值已高達15200.65億元，相較去年增長了1490.10億元，增幅10.9%；入圍門檻為7.59億元，同比上年增加了5.15億元，增幅...

黃酒是中國的傳統(tǒng)酒類，以其獨特的釀造工藝和風(fēng)味特點在世界酒文化中占有一席之地。中國各地的黃酒各具特色，那么中國黃酒產(chǎn)區(qū)主要是哪里呢？浙江紹興黃酒、湖北房縣黃酒、陜西謝村黃酒、福建龍巖沉缸酒、江西九江封缸酒、廣東客家黃酒、江蘇丹陽黃酒、上海黃酒、山東即墨黃酒、湖南嘉禾倒缸酒等都是著...

醪糟又稱酒釀、江米酒、甜白酒，我國醪糟產(chǎn)地分布廣泛，有名的醪糟眾多，特別是禮泉縣樊家村和大竹縣，這兩個地區(qū)都有著悠久的醪糟釀造歷史和文化傳承。那么那么醪糟十大產(chǎn)地有哪些？接下來CNPP為大家介紹四川大竹醪糟、陜西樊家醪糟、湖北孝感米酒、陜西黃桂稠酒、山西晉南醪糟、湖南西山米酒、麻...

黃酒是世界上最古老的酒類之一，中國黃酒釀造歷史悠久，品種繁多，根據(jù)不同的分類標(biāo)準(zhǔn)，黃酒可以分為多種類型。那么中國十大黃酒種類有哪些？下面CNPP編輯為大家介紹花雕酒、紅曲酒、糯米黃酒、干型黃酒、半干型黃酒、半甜型黃酒、甜型黃酒、粳米黃酒、黍米黃酒、大米黃酒等中國黃酒的名品。下面，...

花雕酒屬于糧食釀造的酒類，能夠保存較長的時間，一般花雕酒的保質(zhì)期都在5年左右，好的甚至能在10年以上，而且越陳越香，口感越好，那么花雕酒會過期嗎？花雕酒雖然保質(zhì)期長，但也會過期，過期的花雕酒雖然不能喝，但還有其他的用途，如澆花、清洗廚具、去除冰箱異味等，和小編了解一下吧。

花雕酒是中國傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒，具有悠久的歷史和豐富的文化內(nèi)涵，而且制作工藝復(fù)雜、品質(zhì)優(yōu)良、營養(yǎng)豐富，檔次是比較高的，那么花雕酒一般多少錢一斤？和花雕酒的高文化價值相比，它的價格卻是比較親民的，雖然會因品牌、年份、包裝等因素有所不同，但一般都在10-100元之間，屬于平價酒類，下面和小...

花雕酒酒性柔和，不會過于濃烈，同時酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚，非常適合慢慢品味，那么花雕酒能直接飲用嗎？花雕酒可以直接喝，也可以加熱或冰鎮(zhèn)后飲用，溫燙以后相對來說更加香醇厚實比較容易入口，而加冰或冷藏后，口感更加清冽，很適合在夏天飲用，根據(jù)個人口感來決定，一起和小編看看吧。

花雕酒又名狀元紅、女兒紅，是黃酒中比較特殊的一種，在各地的花雕酒當(dāng)中，以浙江紹興所產(chǎn)的最為出名，那么花雕酒和黃酒哪個更好？花雕酒和黃酒雖然都是中國傳統(tǒng)的發(fā)酵酒，但它們在制作工藝、口感特點、飲用習(xí)慣等方面都有一定的區(qū)別，各自有特色，了解它們的不同，有助于進行選購，下面來和小編了解一...

黃酒是一類酒的總稱，在我國很多地方都有釀造黃酒的傳統(tǒng)，主要分為江浙流派、客家流派、湖北流派三大流派，比較出名的有紹興黃酒、客家黃酒、龍巖沉缸酒、即墨黃酒等，那么黃酒有哪些種類？可以按含糖量、原料和酒曲、釀造工藝、酒體顏色、曲種等進行分類，品種多樣，各有特色，來和小編一起看看吧。

在飲食烹飪中，料酒是常用到的調(diào)味品，優(yōu)質(zhì)料酒是添加黃酒釀制而成的，各種香辛料的加入，讓它兼具去腥和提鮮的作用，而且價格比黃酒便宜，所以一般做菜使用料酒會比黃酒多，那么料酒先放還是后放？如果是去腥，一般在處理食材的時候放，如果是提鮮，則在出鍋之前再放，效果會更好，跟著小編來看一看吧...

花雕酒屬于發(fā)酵酒中的黃酒，度數(shù)不高，一般都在15度左右，酒香濃郁，口感醇厚，喝起來很舒服，喝后也不上頭不口干，那么花雕酒怎么用？除了直接喝，花雕酒還可以用做調(diào)味料烹飪菜肴，能夠去腥、增香，使菜肴更加鮮美，以及作為保健飲品，可以驅(qū)寒暖身、促進消化、增強體質(zhì)，下面跟著小編來看看吧。

雄黃酒一般指加入了雄黃粉的黃酒，是我國端午節(jié)的傳統(tǒng)飲品，雄黃可以用做解毒劑、殺蟲劑，端午節(jié)將雄黃酒灑在墻角、床底等處，可以驅(qū)蟲，清潔環(huán)境，額頭、耳鼻、手足心等處涂抹上雄黃酒，意在消毒防病，蟲豸不叮，不過雄黃酒有毒，目前端午節(jié)人們飲用的，基本都是草本雄黃酒，跟著小編來了解一下吧。

甜黃酒是黃酒的種類之一，指的是總糖含量大于100.0 g/L的黃酒，其甜味的來源是在釀制過程中產(chǎn)生了糖類和甜味氨基酸，所以喝起來有甜甜的口感，并不是因為加了糖，那么甜黃酒和黃酒有什么不同？甜黃酒是黃酒的種類之一，其突出特點是口味鮮甜醇厚，由于加入了米白酒，酒度也較高，可常年生產(chǎn)，...

黃酒雖然屬于酒類，但也是有保質(zhì)期的，一般可以存放1-3年，有些高品質(zhì)的壇裝黃酒，保質(zhì)期能達到5年，那么黃酒如何長期保存？想要黃酒保持好品質(zhì)，儲存方法很重要，陰涼、干燥、恒溫的環(huán)境，以及陶壇和泥頭封口的傳統(tǒng)儲存方式，都有助于黃酒的保存，而玻璃瓶、塑料瓶裝，尤其需要避免陽光直射和高溫...