咖啡豆要冷藏還是常溫保存

1、未開(kāi)封的咖啡豆

如果咖啡豆是沒(méi)有開(kāi)封的，可以把咖啡豆放到冰箱冷藏室里面，減緩咖啡的自然氧化速度，冷藏保存的要點(diǎn)是不頻繁地打開(kāi)和不要放在氣味重的東西的旁邊。

2、已開(kāi)封的咖啡豆

如果已經(jīng)將咖啡豆的包裝打開(kāi)了，那么需要準(zhǔn)備好保存咖啡豆的密封罐子，然后把罐子放于干燥和陰涼的地方，保存場(chǎng)所選擇通風(fēng)良好、氣溫在15℃以下，最是理想的。

咖啡豆的儲(chǔ)存方法

1、?避光保存?

陽(yáng)光照射會(huì)導(dǎo)致咖啡豆中的某些微生物迅速繁殖，從而加速變質(zhì)，因此，務(wù)必確保咖啡豆儲(chǔ)存在避光的環(huán)境中。

2、干燥保存?

潮濕的環(huán)境會(huì)讓咖啡豆緩慢地進(jìn)入到萃取狀態(tài)，導(dǎo)致咖啡風(fēng)味的流失，所以，儲(chǔ)存咖啡豆的環(huán)境一定要干燥。

3、?密封保存?

密封是保存咖啡豆的重要條件，可以使用專用的密封罐、夾鏈袋或咖啡真空罐來(lái)儲(chǔ)存咖啡豆，確保它們與氧氣隔絕。如果是使用玻璃罐，由于玻璃透明，陽(yáng)光能接觸到咖啡豆，所以建議將咖啡豆的原包裝一起放入玻璃罐中儲(chǔ)藏，或者使用不透光的材質(zhì)來(lái)遮擋光線。

4、?低溫保存?

高溫會(huì)加速咖啡豆的變質(zhì)過(guò)程，并產(chǎn)生大量二氧化碳，雖然未開(kāi)封的咖啡豆可以放入冰箱中降低氧化速度，但已開(kāi)封的咖啡豆不建議放入冰箱，因?yàn)槌睗竦沫h(huán)境對(duì)咖啡味道影響極大，咖啡豆會(huì)吸潮并變味，最好將咖啡豆放在陰涼干燥處。

5、避免氣味交叉

咖啡豆易吸收周?chē)臍馕叮虼藨?yīng)將其遠(yuǎn)離具有強(qiáng)烈氣味的物品，如香料、洗潔精等，同時(shí)，也要避免與其他食品放在一起存放，以免相互影響風(fēng)味。