橄欖菜是什么菜做成的
橄欖菜主要由橄欖和芥菜為原料制成。
芥菜是十字花科蕓苔屬一年生草本植物,薺菜的葉子鳳尾圓葉和尖葉,圓葉薺菜也叫大葉薺菜,它的葉子大而厚,呈橢圓形,葉片多為淺綠色,光滑稍具有絨毛;尖葉薺菜多為野生,顏色較深,多為深綠色,葉片絨毛較多,香氣濃郁。
橄欖是橄欖科橄欖屬喬木植物,果實為卵狀紡錘形,果肉的水分較少,味道比較特別,吃到嘴邊有一股苦澀,酸咸的味道,嚼久一點,再回過頭來品嘗只覺得清香甘甜,回味無窮,有種苦盡甘來的感覺,吃起來的口感較脆。
橄欖菜可以生吃嗎
橄欖菜可以生吃,但是要注意適量吃。
1、開胃健食
橄欖菜,味甘、酸澀,能夠提升食欲,還可以刺激胃酸分泌,增強胃部的消化功能,從而起到開胃健食的功效。
2、清熱利咽
橄欖菜性平,歸肺、胃經(jīng),具有清熱利咽的作用,可以用來改善咽喉腫痛、咳嗽等問題。但在吃橄欖菜時,需要注意適量,不要一次性吃太多,以免刺激腸胃,導致不適。
3、潤腸通便
橄欖菜也含有多種維生素、微量元素、膳食纖維、不飽和脂肪酸等營養(yǎng)物質(zhì),能夠起到潤腸通便的作用,幫助患者改善便秘的問題。