橄欖菜是什么菜做成的
橄欖菜主要由橄欖和芥菜為原料制成。
芥菜是十字花科蕓苔屬一年生草本植物，薺菜的葉子鳳尾圓葉和尖葉，圓葉薺菜也叫大葉薺菜，它的葉子大而厚，呈橢圓形，葉片多為淺綠色，光滑稍具有絨毛；尖葉薺菜多為野生，顏色較深，多為深綠色，葉片絨毛較多，香氣濃郁。
橄欖是橄欖科橄欖屬喬木植物，果實為卵狀紡錘形，果肉的水分較少，味道比較特別，吃到嘴邊有一股苦澀，酸咸的味道，嚼久一點，再回過頭來品嘗只覺得清香甘甜，回味無窮，有種苦盡甘來的感覺，吃起來的口感較脆。
橄欖菜可以生吃嗎
橄欖菜可以生吃，但是要注意適量吃。
1、開胃健食
橄欖菜，味甘、酸澀，能夠提升食欲，還可以刺激胃酸分泌，增強胃部的消化功能，從而起到開胃健食的功效。
2、清熱利咽
橄欖菜性平，歸肺、胃經(jīng)，具有清熱利咽的作用，可以用來改善咽喉腫痛、咳嗽等問題。但在吃橄欖菜時，需要注意適量，不要一次性吃太多，以免刺激腸胃，導致不適。
3、潤腸通便
橄欖菜也含有多種維生素、微量元素、膳食纖維、不飽和脂肪酸等營養(yǎng)物質(zhì)，能夠起到潤腸通便的作用，幫助患者改善便秘的問題。
