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蘇州采芝齋創(chuàng)始于清同治9年（公元1870年），金蔭芝在蘇州觀前街設(shè)店起家，至今已有130多年歷史。清光緒年間，慈禧太后患病，蘇州制造局選派蘇州名醫(yī)曹滄州進京為太后診脈。曹把隨身攜帶的采芝齋貝母糖奉慈禧助藥，慈禧病情好轉(zhuǎn)。從此，采芝齋名聲鵲起、身價倍增。采芝齋的傳統(tǒng)產(chǎn)品分為蘇式糖果、蘇式糕點、蘇式炒貨、蘇式蜜餞、蘇式咸味5個大類，300多個品種，1000多個包裝。其中松仁糖、粽蘇州采芝齋食品有限公司
子糖早蝦籽鯗魚、蝦籽醬油、奶油瓜子、棗泥麻餅、芝麻酥糖等已成為蘇州家喻戶曉的蘇州特產(chǎn)。
采芝齋的產(chǎn)品是蘇州風(fēng)味的茶食小吃，口味具有濃郁的江南地方特色。產(chǎn)品多以松仁、核桃仁、杏仁、瓜仁、芝麻等天然果料為主要原輔料，輔以天然花卉為香料，精工細作加工而成。產(chǎn)品講求色、香、味、形俱全。近年來，通過努力挖掘傳統(tǒng)工藝，走訪老一輩行家，搜集瀕臨失傳的傳統(tǒng)產(chǎn)品資料，逐漸恢復(fù)了一些傳統(tǒng)的特色產(chǎn)品，如烏梅餅、水晶山楂糕、清水白糖楊梅、清水九制陳皮、貝母貢糖等等。同時，在新產(chǎn)品開發(fā)中，又采用了生物工程技術(shù)，使產(chǎn)品更加符合當今人們崇尚營養(yǎng)、美容、食療、健身、游泳和休閑的需求。產(chǎn)品品種層出不窮，數(shù)不勝數(shù)，而且已形成了禮品系列，成為饋贈親友的理想佳品。
