創(chuàng)立于1999年的云瀾莊園,坐落在云南西雙版納州勐??h勐宋鄉(xiāng),是中國成立較早、規(guī)模較大的精品咖啡莊園,也是國家咖啡良種資源庫之一。因為獨特的氣候與地貌,莊園長年云霧繚繞,遠眺崇山如觀瀾,故取名“云瀾”。
云瀾莊園種植著20余個咖啡品種,其中包括人們熟知的瑰夏、紫葉鐵皮卡(藍山)、帕卡馬拉等精品豆種,也有莊園20年來自主培育的本土豆種,云瀾?yīng)氂械摹鞍疃唷焙汀翱兹浮睍r常被國內(nèi)外咖啡師選做比賽用豆。云瀾莊園的種植區(qū)位于海拔1600~1800米的熱帶雨林中,遠離污染、雨水充沛、光照充足,為咖啡樹的生長提供了絕佳的自然環(huán)境。
在這里種植的咖啡豆風(fēng)味柔和、層次分明,具有獨特的熱帶水果風(fēng)味和清新的野花芬芳。由于生長緩慢,云瀾咖啡豆的質(zhì)地極其細膩,淺度烘焙時酸甜適中,明亮而輕快;深度烘焙時醇厚濃烈,回甘持久。也正因如此,每年的產(chǎn)季,都會有世界各地的咖啡愛好者不遠萬里來到云瀾莊園,尋找適合自己的那款咖啡豆。