中華老字號(hào)
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白鴨歷史悠久，前身黃石市食品公司成立于1953年，現(xiàn)坐落在風(fēng)景優(yōu)美的磁湖北岸，毗鄰湖北理工學(xué)院。主要生產(chǎn)“白鴨”牌溏心松花皮蛋、油黃咸蛋等蛋制品，尤以“白鴨”牌溏心松花皮蛋頗負(fù)盛名，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷國內(nèi)外市場(chǎng)，深受消費(fèi)者喜愛。
白鴨皮蛋剝開后，蛋白晶瑩剔透、有松花狀結(jié)晶，散發(fā)皮蛋特有的淡柔清香，蛋黃墨綠，有飴糖狀的醬色軟心，入口爽滑，回味綿長(zhǎng)。
1983年白鴨傳奇廠長(zhǎng)王臘元，開創(chuàng)皮蛋無鉛清料腌制工藝。這一開創(chuàng)性的技術(shù)成果徹底改變了數(shù)百年來人們用含鉛輔料制作皮蛋的歷史。由此，頗受人們喜愛的傳統(tǒng)食品皮蛋成功貼上健康環(huán)保標(biāo)簽。如今，白鴨皮咸蛋已是黃石人民走親訪友的特產(chǎn)，也是一張靚麗的“黃石味道名片”。
