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大田川餐飲創(chuàng)立于2009年4月7日，是一家集餐飲連鎖、裝修設(shè)計(jì)、產(chǎn)品研發(fā)及生產(chǎn)配送等為一體的大型綜合性連鎖餐飲企業(yè)。公司現(xiàn)有員工1000余人，專(zhuān)業(yè)企業(yè)管理人員80余人，自有10000平方米大型廚房。
公司以“韓式料理”作為研發(fā)方向，并提供適合中國(guó)人口味的韓式烤肉、炒菜、冷拌、牛尾湯等菜肴100余種，倡導(dǎo)綠色、新鮮、多樣、營(yíng)養(yǎng)均衡的就餐理念。適合中國(guó)人的口味，別具異國(guó)風(fēng)情的就餐環(huán)境，真誠(chéng)微笑的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，讓每一位消費(fèi)者真正感受到大田牛尾湯的服務(wù)，適合親友聚會(huì)、商務(wù)宴請(qǐng)、工作快餐、戀人小聚等。旗下有子品牌有：大田牛尾湯、小紅房碳烤海腸、淺川金槍魚(yú)館、漫町里豚骨湯飯。
八十年代初期一個(gè)年輕人偶然的機(jī)會(huì)接觸到了韓國(guó)的美食，被韓國(guó)美食的魅力所吸引，只身來(lái)到韓國(guó)在一個(gè)韓國(guó)餐飲小店工作一做就是十多年，同時(shí)與韓國(guó)的美食文化節(jié)下了不解之緣，這就是我們“大田牛尾湯”的創(chuàng)始人于政先生。
于政先生把這個(gè)歸結(jié)為“家文化”，一種韓國(guó)生活的文化，源頭的、健康的家的美食文化，這也為于政先生回國(guó)塑造“大田牛尾湯”奠定了基礎(chǔ)。店里的所有菜品都是選用健康食材，不斷進(jìn)行改良，每一道菜品都精心烹制，哪怕是免費(fèi)贈(zèng)送的韓式小菜都認(rèn)真對(duì)待。給客戶(hù)一種味覺(jué)的享受的同時(shí)，所有顧客在店里用餐都可以感受到一種家的溫暖與放松，是一種家的隨性與祥和，正是這種對(duì)于美食的苛刻與嚴(yán)謹(jǐn)，這種家的融入文化造就了老店的情懷，這對(duì)于政先生產(chǎn)生了深刻的影響。
2009年，與鄭先生告別了“韓家人”回到了中國(guó)，創(chuàng)辦了“大田牛尾湯品牌”、“淺川金槍魚(yú)館”、“小紅帽炭烤海腸”等品牌。開(kāi)設(shè)多家韓式美食店，每一家店都傳承了“大田牛尾湯文化”，甄選健康的食材，認(rèn)真烹制，包括贈(zèng)送的每一道菜品。就座在韓家庭風(fēng)格的裝修環(huán)境中，體會(huì)著一種家的自在祥和。每一家店都深深的吸引著中韓兩國(guó)的顧客，得到了高度認(rèn)可。
大田牛尾湯也將不斷改良創(chuàng)新，在魚(yú)龍混雜的中國(guó)餐飲市場(chǎng)下堅(jiān)持品質(zhì)與大田牛尾湯品質(zhì)，將健康的、源頭的、家文化的韓式美食帶給國(guó)人，讓國(guó)人享受健康自在的悠然體驗(yàn)。
