1.吧臺
吧臺是酒吧向客人提供酒水及飲用服務的工作區(qū)域,是酒吧的核心部分。通常由前吧(吧臺)、后吧(酒柜)以及中心吧(操作臺)組成:吧臺的大小、組成形狀也因具體條件的不同而有所不同。
2.音控室(DJ臺)
音響室是酒吧燈光音響的控制中心。音控室不僅為酒吧座位區(qū)或包廂的客人提供所點歌曲服務,而且還要對酒吧進行音量調(diào)節(jié)和燈光控制,以滿足客人聽覺上的需要,通過燈光控制來營造酒吧氣氛。音控室一般設(shè)在舞池區(qū),也有根據(jù)酒吧空間條件設(shè)在吧臺附近。
3.舞池區(qū)
舞池是一般酒吧不可缺少的空間,是客人活動的中心。根據(jù)酒吧功能的不同舞池的面積也不相等。小到50~60平方米,大到150平方米以上。通常舞池還附設(shè)有酒吧鐵藝小舞臺,供演奏或演唱人員專用。舞池還設(shè)衣物、物件寄放處。舞臺的設(shè)置以客人能看到舞臺上的節(jié)目表演為佳,避免前座客人遮住后座客人的視線,并與燈光、音響相協(xié)調(diào)。
4.座位區(qū)
座位區(qū)是客人的休息消費區(qū),也是客人聊天、交談的主要場所。因酒吧的不同,座位區(qū)布置也各不相同,如有卡座式,也有圓桌圍坐式。不管怎樣,座位區(qū)都是圍繞它的功能性而設(shè)立的,一般以臺號來確定坐席。酒吧的飲料很多都是向座位區(qū)的客人提供的。
5.包廂
包廂,也叫卡包,是為一些不愿被人打擾的團體或友人聚會提供的場所。包廂有大有小,一般要求內(nèi)設(shè)舞池,有隔音墻、高級沙發(fā)、高級環(huán)繞音響、大屏幕電視機、電子點歌臺等。
6.衛(wèi)生間
衛(wèi)生間是酒吧不可缺少的設(shè)施,衛(wèi)生間設(shè)施檔次的高低及衛(wèi)生潔凈程度反映了酒吧的檔次。衛(wèi)生間要求設(shè)施及通風狀況要符合衛(wèi)生防疫部門規(guī)定的標準。
7.娛樂項目區(qū)
娛樂項目是酒吧吸引客源的主要要素之一,所以選擇何種娛樂項目、規(guī)格多大、檔次多高,都要符合經(jīng)營目標。酒吧娛樂項目有保齡球、臺球、飛標、室內(nèi)游泳、桑拿、按摩、卡拉OK、迪廳及棋牌、游戲室等。
8.廚房
廚房是酒吧為客人提供食品的地方,不同的酒吧都有自己的特色食物為客人提供食品服務。同時廚房還負責出品小吃、果盤、簡餐等。
9.衣帽間
衣帽間是為客人提供存衣物的地方,一般都設(shè)置在酒吧進門的區(qū)域。
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