葵花籽怎么挑選不踩坑

1、看外觀

優(yōu)質(zhì)的葵花籽應(yīng)該顆粒飽滿(mǎn)、色澤均勻、無(wú)霉斑和異味。如果看到葵花籽表面有破損、凹陷或顏色不均的情況，就要謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)了。

2、聞氣味

新鮮的葵花籽應(yīng)該有一種自然的清香味道。如果聞到有霉味、哈喇味或其他異味，就說(shuō)明葵花籽已經(jīng)不新鮮了，不要購(gòu)買(mǎi)。

3、嘗口感

在購(gòu)買(mǎi)前，可以試著品嘗一下葵花籽的口感。優(yōu)質(zhì)的葵花籽應(yīng)該口感香脆、不油膩、不苦澀。如果吃到有異味或口感不佳的葵花籽，就不要購(gòu)買(mǎi)了。

葵瓜子新貨陳貨與霉變的區(qū)別

1、新貨與陳貨的區(qū)別

?外觀：?新貨?顏色鮮艷，有光澤，顆粒飽滿(mǎn)，大小均勻，表皮光滑無(wú)破損；?陳貨?顏色暗淡，可能失去光澤，顆粒大小不一，表皮可能有磨損或裂紋，甚至可能出現(xiàn)斑點(diǎn)或變色?。

?氣味：?新貨?具有清新的堅(jiān)果香味，自然且宜人；?陳貨?可能有一股淡淡的霉味或哈喇味，這是由于長(zhǎng)時(shí)間存放導(dǎo)致油脂氧化變質(zhì)或受潮所產(chǎn)生的氣味。

?口感：?新貨?口感香脆，味道醇厚，帶有淡淡的甜味；?陳貨?口感可能變軟，失去香脆的口感，味道也會(huì)變得苦澀或有異味?。

?清脆感：?新貨?嗑瓜子時(shí)，聲音清脆，瓜子仁容易磕出；?陳貨?可能由于潮濕或變質(zhì)，嗑瓜子時(shí)聲音沉悶，瓜子仁不易磕出，甚至可能有粘性。

2、霉變的特征

?顏色變化：?瓜子仁顏色可能發(fā)黃、發(fā)黑，甚至出現(xiàn)橘色斑塊。

?味道發(fā)苦：?霉變的瓜子仁味道發(fā)苦，這是黃曲霉素等有害物質(zhì)的“警告信號(hào)”。

?表面霉斑：?瓜子殼表面可能出現(xiàn)霉斑或皺皮變色，這是霉變的直接表現(xiàn)。