一、菜籽油是什么菜籽做的

菜籽油是由油菜籽壓榨而成的食用油?。油菜籽是油菜的種子，屬于蕓薹屬植物，廣泛分布在世界各地，主要產(chǎn)地包括長江流域及中國的西南、西北等地區(qū)。?

二、菜籽油的的制作過程

1、?原料處理?：清理、脫皮與破碎、軟化與軋坯、蒸炒等。清理是為了去除雜質(zhì)，脫皮和破碎是為了更好地進行壓榨，軟化與軋坯是為了提高出油率，蒸炒則是為了破壞細胞結(jié)構(gòu)，有利于油脂流出。

2、?壓榨取油?：冷榨和熱榨是主要的壓榨方法。冷榨能保留更多營養(yǎng)成分，但出油率較低；熱榨出油率高，但部分營養(yǎng)成分可能會有所損失。

3、?精煉提純?：包括脫膠、脫酸、脫水與脫色等步驟。這些步驟是為了去除油脂中的雜質(zhì)和不良味道，使其更純凈。

三、菜籽油的功效與作用

1、清肝利膽：菜籽油適用于存在肝膽疾病的患者，如脂肪肝、肝炎、膽結(jié)石或是膽囊炎患者，炒菜一定要選擇放菜籽油。

2、消炎護膚：菜籽油有消炎的作用，用生的菜籽油治燙傷一定療效。菜籽油調(diào)理皮膚問題很有效，因為它既能入血分，有涼血排毒的作用，又能入肺經(jīng)，有促進皮膚生長的作用。

3、養(yǎng)眼護眼：菜籽油是養(yǎng)眼睛的，常吃可以預防老年性的眼病。菜籽油還能幫助眼睛抵抗強光的刺激，對預防小孩的弱視很有幫助。

4、降脂減肥：油菜促進脂肪分解的作用很強，血脂高、肥胖的人，吃菜籽油可以降脂減肥。

四、吃菜籽油有什么壞處嗎

1、引起肥胖：如果吃太多或者是經(jīng)常吃，很有可能會導致脂肪堆積，并且還有可能會導致身體肥胖，因此并不適合減肥期間的人群吃。

2、自榨油風險：自榨菜籽油可能存在質(zhì)量問題，如黃曲霉毒素或其他細菌污染，這些有害物質(zhì)可能對健康產(chǎn)生不利影響。

3、過敏反應：少數(shù)人可能對菜籽油中的某些成分敏感，可能會出現(xiàn)過敏反應，如皮膚瘙癢、消化不良等癥狀。

4、營養(yǎng)價值不平衡：雖然營養(yǎng)價值較高，但單一油脂的攝入可能無法滿足人體對多種脂肪酸的需求。因此，應與其他類型的油脂搭配食用，以確保營養(yǎng)均衡。