麥芽糖要放冰箱保存嗎

麥芽糖可以放進(jìn)冰箱保存。

麥芽糖放冷凍還是冷藏，事實(shí)上都是可以的，只不過冷凍可以保存更久的時間，需要注意的是要裝在密封的容器中，否則會把麥芽糖中的水份慢慢吸干。

麥芽糖怎么保存不融化

1、低溫保存

可以將麥芽糖放在冰箱里冷藏，這樣能有效降低溫度，防止麥芽糖融化。但要注意將麥芽糖裝在密封容器中再放入冰箱冷藏室。如果想要保存更久的時間，也可以選擇冷凍的方式，不過冷凍后的麥芽糖在使用前可能需要解凍一定時間。

2、干燥保存

麥芽糖應(yīng)放在干燥的地方，水分會加速麥芽糖的融化，當(dāng)水分小于18%的時候可在陰涼干燥處保存1年以上，水分小于15%可以在陰涼干燥處保存更久的時間。如果環(huán)境濕度較大，可以在存放麥芽糖的容器內(nèi)放置干燥劑，如生石灰等，但要注意避免麥芽糖與干燥劑直接接觸。

3、通風(fēng)陰涼處保存

把麥芽糖放置在沒有陽光直射的通風(fēng)陰涼處，避免高溫和陽光照射導(dǎo)致麥芽糖融化。例如可以將其放在陰涼的房間里，或者放在櫥柜等避光且通風(fēng)的地方。

4、密封保存

一定要將麥芽糖密封好，避免與空氣接觸，這樣能減少外界因素對麥芽糖的影響，防止融化?？梢允褂妹芊獯蛘呙芊馊萜鱽肀４纣溠刻?。

5、混合保存

可以將麥芽糖與籠糠或炒米混合密封保存，這樣能在一定程度上保持麥芽糖的狀態(tài)，減少融化的可能性，并且可以置于石灰塊上，進(jìn)一步增強(qiáng)保存效果。

6、隔離保存

把塑料布鋪在桌上，撒上適量面粉，再把麥芽糖放在面粉上，利用面粉將麥芽糖與桌面等隔離開，也有助于防止麥芽糖融化粘連。