肥皂是脂肪酸金屬鹽的總稱,日用肥皂中的脂肪酸碳數(shù)一般為10-18,金屬主要是鈉或鉀等堿金屬,也有用氨及某些有機(jī)堿如乙醇胺、三乙醇胺等制成特殊用途肥皂的。肥皂包括洗衣皂、香皂、金屬皂、液體皂,還有相關(guān)產(chǎn)品脂肪酸、硬化油、甘油等。
肥皂的成分:羧酸的鈉鹽R-CO2Na,合成色素、合成香料、防腐劑、抗氧化劑、發(fā)泡劑、硬化劑、粘稠劑、合成界面活性劑。
肥皂的主要成分是R-CO2Na,硬脂酸鈉C17H35COONa,其中R基團(tuán)一般是不同的,是各種烴基。R-是憎水基,羧基是親水基。在硬水中肥皂與Ca2+,Mg2+等形成了凝乳狀物質(zhì),脂肪酸鈣鹽等,即通常說的“鈣肥皂”而成為了無用的除垢劑。將軟化劑加入硬水中可以除去硬水離子,使肥皂發(fā)揮作用。
肥皂分子結(jié)構(gòu)可以分成二個(gè)部分,一端是帶電荷呈極性的COO-親水部位,另一端為非極性的碳鏈親油部位。肥皂的親油部位,深入油污,而親水部位溶于水中,此結(jié)合物經(jīng)攪動(dòng)后形成較小的油滴,其表面布滿肥皂的親水部位,而不會(huì)重新聚在一起成大油污。此過程又稱乳化重復(fù)多次,則所有油污均會(huì)變成非常微小的油滴溶于水中,可被輕易地沖洗干凈。
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