按照用途可分
商用消毒柜：一般指的就是飯店酒店用的消毒柜，比如：餐具、毛巾、筷子、茶具消毒柜等；
家用消毒柜：一般是茶具和餐具還有衣服消毒柜等這些家用的消毒柜，多為嵌入式消毒柜；
按照消毒方式分
高壓蒸汽食具消毒柜：通過高溫蒸汽對食具消毒的消毒柜；
電熱食具消毒柜：通過電熱元件加熱進行食具消毒的消毒柜；
臭氧食具消毒柜：通過臭氧進行食具消毒的消毒柜；
紫外線食具消毒柜：把紫外線作為食具消毒手段之一的消毒柜；
組合型食具消毒柜：由兩種或兩種以上消毒方法組合而成，對食具進行消毒的消毒柜。
按照消毒效果分
一星級消毒柜：對大腸桿菌金黃葡萄球菌殺滅率應不小于99.9%，工作要求臭氧濃度不低于每平方米20毫克，持續(xù)20分鐘。
二星級消毒柜：a)對大腸桿菌金黃葡萄球菌滅殺對數值應≥3(≥99.9%)；b)對脊髓灰質炎病毒感染滴度(TCID50)≥105、滅活對數值≥4.00，工作要求溫度達120度，持續(xù)15分鐘，或臭氧濃度不低于每立方米40毫克，持續(xù)60分鐘。
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