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西藏山羊是青藏高原地區(qū)特色品種山羊，體小，體質(zhì)結(jié)實(shí)，體軀結(jié)構(gòu)勻稱(chēng)。藏山羊被毛分為兩層，外層為長(zhǎng)的粗毛，內(nèi)層為細(xì)的絨毛，毛色較雜，白色和黑色較多，還有青色、褐色等。西藏山羊絨毛纖細(xì)，細(xì)度均勻，纖維較短，彎曲多而不規(guī)則；粗毛纖維長(zhǎng)而直，基本上無(wú)彎曲。西藏山羊除了產(chǎn)毛，還產(chǎn)乳、產(chǎn)肉等。
山羊品種有哪些？新疆山羊，一個(gè)古老的地方品種，主要產(chǎn)品是絨、奶和肉，以肉多，絨細(xì)而柔軟、均勻、強(qiáng)力好為優(yōu)點(diǎn)，深受?chē)?guó)內(nèi)外消費(fèi)者的喜愛(ài)。據(jù)了解，新疆山羊體質(zhì)結(jié)實(shí)，毛被以白色為主，次為黑色、灰色、褐色及花色。新疆山羊在新疆各地均有分布，現(xiàn)在仍在極為粗放的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，生產(chǎn)肉、絨、毛等產(chǎn)品。
內(nèi)蒙古絨山羊是產(chǎn)于內(nèi)蒙古西部地區(qū)的絨肉兼用型地方良種，全身毛被白色，由上層的粗毛和下層的絨毛組成。內(nèi)蒙古絨山羊根據(jù)粗毛的長(zhǎng)短分為長(zhǎng)毛型和短毛型兩類(lèi)，長(zhǎng)毛型羊主要分布在山區(qū)，毛長(zhǎng)而潔白，雜質(zhì)少，光澤好，凈絨率高；短毛型羊主要分布在梁地或沙漠、灘地一帶，毛短而粗，絨毛短，較密。
山東養(yǎng)羊業(yè)歷史悠久，羊也是山東畜牧業(yè)發(fā)展的主要畜種，特別是山東山羊，比較出名的品種就有萊蕪黑山羊、沂蒙黑山羊、牙山黑絨山羊、濟(jì)寧青山羊、魯北白山羊等。其中，萊蕪黑山羊是一種小型、羊肉質(zhì)細(xì)嫩、肉味鮮美的山羊品種；沂蒙黑山羊肉質(zhì)細(xì)嫩，味美多汁，膻味小，食用時(shí)味香而不膩口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高；牙山黑羊產(chǎn)絨量高，絨細(xì)而柔軟，具有絲光強(qiáng)、伸度大、凈絨率高的特點(diǎn)。
四川是我國(guó)重要的肉羊產(chǎn)區(qū)之一，養(yǎng)羊歷史悠久，品種、飼草和勞動(dòng)力資源豐富，其中比較有名的四川山羊品種有成都麻羊、古藺馬羊、建昌黑山羊、白玉黑山羊、板角山羊、北川白山羊、川東白山羊、川南黑山羊、川中黑山羊、美姑山羊。成都麻羊以肉質(zhì)細(xì)嫩、膻味輕及皮張面積大、品質(zhì)優(yōu)為其顯著特點(diǎn)；古藺馬羊具有體型大、長(zhǎng)勢(shì)快、肉質(zhì)鮮美的特點(diǎn)；建昌黑山羊是皮、肉兼用品種，板皮面積大而結(jié)實(shí)，富有彈性，是上等制革原料等。
云南羊地方品種資源豐富，特別是云南山羊，比較有名的品種有云嶺山羊、龍陵黃山羊、彌勒紅骨山羊、鳳慶無(wú)角黑山羊、圭山山羊、羅平黃山羊、馬關(guān)無(wú)角山羊、寧蒗黑頭山羊、昭通山羊、威信白山羊等。其中，云嶺山羊?qū)偃馄ぜ嬗眯蜕窖蚴窃颇鲜∩窖蛑袛?shù)量最多、分布最廣的地方良種山羊；龍陵黃山羊具有肉質(zhì)細(xì)嫩多汁、膻味小等特點(diǎn)；彌勒紅骨山羊以骨骼顏色呈明顯粉紅色而得名，羊肉質(zhì)細(xì)嫩、味香可口、膻味較弱，為肉乳兼用型山羊品種。
大足黑山羊，因原產(chǎn)于重慶市大足縣而得名，屬于肉皮兼用型地方優(yōu)良山羊品種，是一種經(jīng)過(guò)培育和挑選而形成的優(yōu)質(zhì)黑山羊。Cn pP小編查資料得知，大足黑山羊在本地飼養(yǎng)已超過(guò)百年，是一個(gè)獨(dú)立存在的遺傳資源群體，而且在全國(guó)的山羊養(yǎng)殖中屬于產(chǎn)羔率最高的，其羊肉的品質(zhì)相較于其它品種也較高。除了大足黑山羊，重慶有名的山羊品種還有渝東黑山羊、酉州烏羊等。
承德無(wú)角山羊又名“燕山無(wú)角山羊”，俗稱(chēng)“禿羊”，是河北省承德市特有的“肉、皮、絨”兼用型山羊品種。cnpp小編查資料得知，承德無(wú)角山羊體質(zhì)健壯，結(jié)構(gòu)勻稱(chēng)，肌肉豐滿，體軀寬廣，側(cè)視呈長(zhǎng)圓形；成年羊宰殺后肉質(zhì)細(xì)嫩，脂肪分布均勻，膻味小。除了產(chǎn)肉外，還可以產(chǎn)絨，承德無(wú)角山羊產(chǎn)絨性能高于當(dāng)?shù)仄胀ㄉ窖颉?/p>
河西絨山羊是甘肅省優(yōu)秀的地方品種，以盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)白絨享譽(yù)省內(nèi)外，主要分布與本省河西走廊一帶。河西絨山羊體質(zhì)結(jié)實(shí)、緊湊，毛被以白色為主，也有黑色、青色、棕色和雜色等；毛被由粗毛和絨毛組成。其中，河西絨山羊所產(chǎn)羊絨細(xì)度平均在14微米以下，產(chǎn)絨量只均350克-400克，絨毛純白，是毛紡工業(yè)的優(yōu)質(zhì)原料，素有“軟黃金”之美稱(chēng)。
馬頭山羊是湖北省、湖南省肉皮兼用的地方優(yōu)良品種之一，無(wú)角，頭形似馬，性情遲鈍，群眾俗稱(chēng)“懶羊”。據(jù)了解，馬頭山羊體型高大，軀體較長(zhǎng)，胸部深厚，胸圍肥大，行走似馬，是全國(guó)畜禽新發(fā)掘的優(yōu)良肉用型山羊品種。馬頭山羊肌肉發(fā)達(dá)，肌肉纖維細(xì)致，肉色鮮紅，膻味較輕，肉質(zhì)鮮嫩；早期肥育效果好，可生產(chǎn)肥羔肉；板皮品質(zhì)良好，張幅大，拉力彈性優(yōu)于我國(guó)成都麻羊及南江黃羊等。
更多中國(guó)山羊品種：遼寧絨山羊、呂梁黑山羊、太行山羊、長(zhǎng)江三角洲白山羊、戴云山羊、福清山羊、閩東山羊、贛西山羊、廣豐山羊、堯山白山羊、烏珠穆沁白山羊、伏牛白山羊、麻城黑山羊、宜昌白山羊、湘東黑山羊、雷州山羊、都安山羊、隆林山羊、渝東黑山羊、酉州烏羊、貴州白山羊、貴州黑山羊、黔北麻羊、陜南白山羊、子午嶺黑山羊、黃淮山羊、柴達(dá)木山羊、中衛(wèi)山羊等。
培育品種：關(guān)中奶山羊、嘮山奶山羊、南江黃羊、陜北白絨山羊、文登奶山羊、柴達(dá)木絨山羊、雅安奶山羊、罕山白絨山羊、晉嵐絨山羊、簡(jiǎn)州大耳羊、云上黑山羊、疆南絨山羊等。
引入品種：薩能奶山羊、安哥拉山羊、波爾山羊、努比亞山羊、阿爾卑斯奶山羊、吐根堡奶山羊等。
研究聲明：中國(guó)十大山羊品種，是CNPP小編依據(jù)國(guó)內(nèi)不同地方品種山羊的名氣、口感、產(chǎn)地、產(chǎn)量、所獲榮譽(yù)、特點(diǎn)等相關(guān)信息，并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如農(nóng)業(yè)部、國(guó)家質(zhì)檢總局等評(píng)定的相關(guān)榮譽(yù)及《國(guó)家畜禽遺傳資源品種名錄》等，結(jié)合其他互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合排行推薦，文章整理時(shí)間2024年4月，名單僅供參考，如有疑問(wèn)，歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。
