輕乳酪蛋糕是什么味道的

輕乳酪蛋糕是一道簡單的家常蛋糕，主要材料是黃油、牛奶、奶油奶酪、雞蛋、筋面粉、玉米淀粉，輔料有檸檬汁、細(xì)砂糖等，口味偏甜，老少皆宜。

輕乳酪蛋糕擁有簡單優(yōu)雅的外表和細(xì)膩絲滑的組織，口感細(xì)膩，濕潤輕盈，入口即化，回味更是濃濃的乳酪香氣，它本身集合了戚風(fēng)和重芝士口感上的優(yōu)點(diǎn)，是介于柔軟的戚風(fēng)蛋糕和香醇的重芝士蛋糕之間的一款蛋糕，比戚風(fēng)更加棉軟且多了乳酪的香味，口感不會像重芝士那么厚重，剛出爐的時候，帶著熱騰騰的香氣，云朵一樣輕柔，每一口都是夢幻的味道。

輕乳酪蛋糕和半熟芝士區(qū)別

1、烹飪方法不同

制作輕乳酪蛋糕要將牛奶、乳酪、奶油、白糖、蛋黃、低粉混合在一起并對它們進(jìn)行熬煮制成乳酪糊，再把它和打發(fā)的蛋白翻拌均勻隔水烘烤四十分鐘即可。

制作半熟芝士要將奶酪也就是芝士和黃油、淡奶油、牛奶、低粉、玉米淀粉、蛋黃混合在一起冷藏一小時，再把它和打發(fā)的蛋白混合在一起隔水烘烤二十五分鐘左右即可。

2、口感味道不同

半熟芝士的口感輕盈、綿軟且入口即化，它的味道香醇、甜而不膩，而輕乳酪蛋糕吃多了則會讓人覺得甜膩。