1、雞公煲米飯
雞公煲是重慶燒雞公和重慶干鍋雞在外地的雜交變種菜品。以濃香滑嫩,入味徹底,形式新穎見長,口味可根據各地需要可調,分微辣、中辣、重辣各味型。燒雞公是重慶及四川一帶的特色菜。
2、蓋澆飯
蓋澆飯是一種古老的漢族小吃。屬于西北甘肅地區(qū)叫法,東北叫蓋飯,廣東叫碟頭飯,其特點飯菜結合、快而熱。而風俗各別,如今的蓋澆飯,各地作法也不一樣,用料也不同,所以也各有特色。
3、黃燜雞米飯
黃燜雞米飯又叫香辣雞煲或濃汁香辣雞煲飯,是魯菜名吃,源自山東濟南天橋區(qū)的傳統(tǒng)名吃。色香味美,口感鮮嫩,透味不粘膩,香味濃郁。
4、鹵肉飯
鹵肉飯是江南一帶的傳統(tǒng)名小吃,吃起來肥而不膩、甜咸適口、香濃四溢,是一些快餐店的招牌飯。一碗好吃的鹵肉飯,除了米飯要晶瑩剔透,那一勺鹵肉也要色澤紅亮、軟糯咸香,入口即化,再加上鹵肉汁鹵煮入味的雞蛋,和綠色的青菜。
5、炒菜盒飯
盒飯業(yè)又稱為米飯快餐,是以米食為主的民族的一大餐飲特色。隨著都市人生活形態(tài)的轉變,中午吃自帶的飯盒餐的情況已日漸稀少,大都市的快餐行業(yè)迅速發(fā)展。
6、蒸菜快餐
隨著現代社會生活節(jié)奏的加快,人們對干凈衛(wèi)生、方便快捷的快餐需求越來越大,蒸菜快餐以特色營養(yǎng)快餐形式,蒸菜菜品種類多,滿足了市場上廣大消費者對品牌快餐、營養(yǎng)快餐、特色快餐的強烈需求。
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