作为家庭中常见的主食选择，土豆粉、红薯粉、面条以其独特的口感深受喜爱，那么土豆粉和红薯粉有什么不同？它们在原料、外观、口感、耐煮性、用途以及价格等方面都存在明显的差异，而和面条相比，100g土豆粉的热量在340kacl左右，面条有约283kcal，都是比较高的，减肥人群要少吃。

酥饼、桃酥、烧饼是生活中常见的美食，但它们却各有特点，酥饼因有特制的脂烙酥而得名，桃酥以其干、酥、脆、甜的特点闻名，烧饼属大众化的烤烙面食，桃酥的范围较小，而酥饼和烧饼包括的种类丰富，那么酥饼和烧饼有什么不同？它们的用料和做法有差异，所以口感也有区别。

在选购土豆粉的时候，一般有透明的和白色的两种类型，这是因为其含有的土豆淀粉比例不同造成的，它们口感各有特色，适合的烹饪方式也不一样，不过都很好吃，那么怎么辨别土豆粉真假？小编提醒，可以通过看颜色、掰一掰、闻气味、燃烧测试来进行区分，真土豆粉半透明，易掰断，气味清香。

油酥饼要想做得好吃，一是要选好面粉，中筋面粉是比较合适的选择，能提供适中的筋度和延展性，二是要选好水温，那么酥饼用什么水和面，温水和面，能够让面粉中的淀粉和蛋白质更好地结合，和出来的面团既柔软又有弹性，包进油酥擀成饼，烙好后酥饼外酥里嫩、层次分明。

煎饼果子摊是街头小吃中最常见的种类之一，如果想想创业卖煎饼果子，需要做好哪些准备呢？资金是最重要的，煎饼果子摊创业成本包括摊位租赁费用、设备购置费用、原材料采购费用和其他开销，总成本大约在数万元至十万元之间，摆摊要准备好面糊、鸡蛋、薄脆、酱料等食材，以及平底锅、铲子、刷子等烹饪工具，一起和小编看看吧。

煎饼快捷、美味、便宜，是一种很受欢迎的小吃，在家自制煎饼也很简单，那么煎饼用什么面粉做比较好？制作煎饼选择普通面粉即中筋面粉即可，可以确保煎饼的口感既蓬松，又具有适中的韧性，制作煎饼果子一般也选择中筋面粉，面糊一般用面粉搭配、黄豆面、绿豆面、荞麦面等按比例制成，各有特色，一起跟着小编了解一下吧。

在早餐中，煎饼果子、杂粮煎饼和鸡蛋灌饼是常见而且相似的种类，那么它们之间有什么不同呢？其中煎饼果子和杂粮煎饼，在原料、口感、分布区域之间有明显区别，而煎饼果子和鸡蛋灌饼制作工艺和味道风味上则有明显差异，不过它们都属于煎饼，是饼夹着各种配菜的搭配，口感丰富，非常美味，下面和小编一起看看吧。

杂粮煎饼以五谷杂粮为主料，鸡蛋、薄脆、生菜、火腿等为配料制作而成，是一种健康美食，那么杂粮煎饼怎么做好吃？好吃的杂粮煎饼，离不开面糊的精心调制，一般使用黄豆黄、高粱面、玉米面和小麦面粉，按照一定的比例加水混合而成，这样摊出来的煎饼味道才会又香又脆，一起来和小编看看吧。

煎饼馃子要想好吃，酱料是关键，正宗的天津煎饼果子刷的酱是甜面酱，也有刷辣酱的，这两种酱自制都不难，熬好之后可以存放较长时间，食用的时候加水搅拌稀释即可，也可以调制万能酱，直接购买成品的蒜蓉酱、甜面酱、黄豆酱、番茄酱，混合制作而成，简单又方便，味道也很不错，一起跟着小编看一看吧。

烧饼是一种用面粉制作的面食，要想做出来的烧饼口感好，选择合适的面粉很重要，中筋面粉因其适中的筋度，非常适合制作各种中式面点，包括烧饼，那么烧饼怎么做好吃？需要先在面粉中加水和成面团，再分成小剂子擀成饼，刷油撒盐折叠，重复几次，接着擀圆，最后下锅烙制而成。

煎饼果子也叫煎饼馃子，是来自天津的特色小吃，这种小吃简单易做，老少皆宜，主料是面糊、鸡蛋、馃子或馃篦，调味料是甜面酱、葱花等，包在面皮里的馃子或馃篦是灵魂，此外，煎饼馃子还可以加火腿肠、生菜、鸡柳、里脊肉等，虽然在天津本地人看起来不正宗，但给予了顾客更多的选择，一起来和小编看看吧。

要想烩面好吃，面粉要选对，那么烩面用什么面粉最好？制作烩面一般选择高筋面粉，不仅能保证烩面的弹性和嚼劲，还可以提升烩面的光滑度和吸水性，和面也会影响烩面的口感，除了面粉和水，还要准备好油和盐，用盐水和面，反复揉面醒面，再将面团分成小剂子刷上油，接着拉成面条，跟着小编了解一下吧。

挂面是一种干面条，常作为主食食用，配料表里包括小麦粉、盐、水等，那么挂面怎样生产？制作挂面需要经过和面、熟化、压片、切条、悬挂干燥、包装等步骤，大部分挂面由精制面粉制成，不含防腐剂及添加剂，营养成份得到了有效保留，而且经过了干燥脱水没有水分，保存时间较长，下面来和小编一起看看吧。

挂面作为我国的传统食物，其制作简单、食用方便、营养丰富，深受许多人的喜爱，更是北方大部分地区的主食，那么挂面有什么品种？可以根据做法、用料、形状等不同的分类方法对挂面进行归纳，种类非常丰富，比较受欢迎的挂面有清水挂面、龙须挂面、鸡蛋挂面、荞麦挂面等，跟着小编一起了解一下吧。

挂面的品种多样，鸡蛋面就是其中比较受欢迎的一种，有的人认为它要更健康，但其实鸡蛋挂面里面并没有鸡蛋，而是添加了鸡全蛋粉，一种新鲜鸡蛋经多道工序加工后得到的粉末，添加量只有0.5%-至5%，营养价值和普通挂面差不多，那么鸡蛋面和挂面有哪些不同？主要差异在于原材料和口感，和小编了解一下吧。

鸡蛋面是添加了鸡全蛋粉的挂面，是挂面中的常见种类，精简原料，均衡配比，合理膳食，煮后劲道爽滑，口感好，麦香浓，那么鸡蛋面条有什么营养？鸡蛋挂面的主要营养成分是碳水化合物、蛋白质以及各种微量元素，适量食用对身体有好处，但不要长期当做主食，要与其他主食搭配，均衡饮食，下面来和小编看看吧。

街头小吃中，煎饼果子摊是比较常见的，那么卖煎饼果子赚钱吗？煎饼果子市场需求大，摆摊投入成本较低，利润空间较大，经营模式灵活，所以营收空间大，发展前景是较为广阔的，平均而言，煎饼果子的利润在60%左右，摆摊的时间够长，客流量足够的话，日收几百甚至上千元并不难，一起跟着小编看看吧。

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