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沙茶醬是一種調(diào)味醬料，通常需要稀釋?，尤其是濃縮型沙茶醬，因?yàn)槠滟|(zhì)地較濃稠，直接使用會(huì)影響口感和風(fēng)味，稀釋沙茶醬可以加水、油，也可以與芝麻醬、辣椒醬等混合，再進(jìn)行稀釋，那么火鍋沙茶醬怎么配？小編提醒，可以根據(jù)個(gè)人喜好加入蔥姜蒜、辣椒圈、花生碎等調(diào)制。

沙茶醬是一種混合型調(diào)味品，通常由多種原料制成，那么沙茶醬是啥做的？包括花生與芝麻、大蒜與洋蔥、蝦米與魚(yú)露、牛油與植物油，以及不同香料與調(diào)味料，它的做法也很講究，先處理原料，再熬制底油，接著融合香料、調(diào)入主料，最后調(diào)味收膏，成品色澤金黃，醬體濃稠。

作為廚房中的常見(jiàn)調(diào)味品，沙茶醬具有復(fù)合鮮咸味，以及輕微的甜、辣味，口感和味道非常獨(dú)特，小編了解到，它不僅可以直接吃，還可以搭配其他調(diào)料炒菜燉肉，那么沙嗲醬怎么做菜？受歡迎的菜品有?沙茶炒空心菜、?沙茶炒肉、?沙茶蝦仁豆腐煲、?沙茶涼拌菜等。

?沙茶醬的口感獨(dú)特，既有咸鮮味，又有香辣味，還有一絲甜味，味道是咸中帶甜的，在制作沙茶醬的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)添加芝麻醬，那么沙茶醬和芝麻醬有什么區(qū)別？小編了解到，沙茶醬的成分比芝麻醬要復(fù)雜得多，因此味道也更加豐富，在福建、潮汕地區(qū)尤其受歡迎。

日常烹飪中，各種醬料是必不可少的，比較常見(jiàn)的就有沙茶醬、沙爹醬、xo醬等，小編了解到，沙茶醬流行于潮汕地區(qū)，有復(fù)合鮮咸味，沙爹醬起源自東南亞，辛辣味突出，而xo醬首創(chuàng)于香港酒家，?味道鮮美，從起源到用料，再到外觀、風(fēng)味和用法，都有較大差異。

沙茶醬、花生醬、沙茶王，有不少人會(huì)將它們弄混，那么沙茶醬和花生醬有什么不同？沙茶醬由大蒜、花生、蝦米等制作而成，顏色墨綠，味道甜中帶辣，而花生醬的主料是花生，顏色紅白相間，有咸甜兩種口味，沙茶王和沙茶醬相比，更注重口感，用于火鍋、炒菜、煮面等，價(jià)格也更親民。

沙茶醬是一種百搭醬料，色澤淡褐，呈糊醬狀，具有大蒜、洋蔥、花生米等特殊的復(fù)合香味，以及蝦米和生抽的復(fù)合鮮咸味，那么沙茶醬怎么做好吃？自制沙茶醬不難，可以直接用沙茶粉制作，也可以準(zhǔn)備沙茶辣、花生、芝麻、干貝、蝦仁，添加調(diào)料和香料熬制，味道更純正。

作為調(diào)味醬料，沙茶醬的保質(zhì)期要比鹽等調(diào)味品短一些，自制的在3-6個(gè)月之間，成品在一年左右，要想延長(zhǎng)保存時(shí)間，最好放進(jìn)冰箱冷藏，那么沙茶醬開(kāi)封后怎么保存？小編提醒，需要選擇合適的容器，并做好密封，保證存儲(chǔ)環(huán)境溫濕度適宜，使用時(shí)還要避免交叉污染。